Ķirbju rulete ar griljāžas krēmu

Ķirbi sagriež gabalos un liek cepties krāsnī līdz mīksts. Samīca ar dakšiņu biezenī un atdzesē.

Biskvīts:

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180C. Cepamplāti (~40x25cm) izklāj ar cepamo papīru, un ietauko (es izmantoju non-stick spray).

Sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli, kanēli un vaniļas cukuru.

Olas un cukuru saputo līdz gaiši dzeltenas un palielinājušās apjomā. Iejauc ķirbju biezeni, un saudzīgi iemaisa miltu maisījumu.

Gatavo mīklu lej sagatavotajā plātī un cep vidējā plauktā 13-15minūtes. Tikmēr sagatavo vēl vienu cepamā papīra loksni, kuru pārkaisa ar pūdercukuru. Kad ruletes biskvīts gatavs, to izņem no krāsns un "izgāž" uz sagatavotā cepampapīra. Noloba cepšanai izmantoto papīru, to izmet. Sarullē biskvītu kopā ar visu cepampapīru sākot no vienas garākās malas. Atstāj atdzist.

Griljāža:

Uz pannas ar nepielīpošo pārklājumu ber cukuru un izkausē, līdz cukurs veido gaišu karameli. Iemaisa valriekstus, un masu pārlej uz paliela cepamā papīra gabala. Pilnībā atdzesē un ar mīklas rulli vai gaļas āmuriņu sadauza sīkos gabalos.

Krēms:

Saldo krējumu ar putukrējuma stindzinātāju saputo stingrās putās, pievieno svaigi krēmsieru, vēlreiz saputo, lai krēms bez kunkuļiem. Iejauc sagatavoto griljāžu.

Rullē kopā:

Biskvītu atritina un pārklāj ar 2/3 krēma, saritina ruleti. Pārsmērē ar atlikušo krēmu.